Am Besten lagern Sie die ahle Wurst hängend im kühlen, dunklen Raum z.B. im Keller.
Ein weißer Rückstand am Darm, der sogenannte Edelschimmel, ist völlig normal und bildet sich automatisch bei guter Lagerung.
Die Wurst muss allerdings trotzdem mit klarem, kalten Wasser abgewaschen werden.
Fängt die Wurst an zu schwitzen – das heißt wenn Fett aus der Wurst austritt – ist das ein Zeichen für eine zu warme Lagerung.
Dann sollte die Wurst im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden.
Griffschutzbeutel bitte nach dem Kauf entfernen und bei vakuumierter Ware bitte den Beutel mindestens eine Stunde vor dem Verzehr öffnen.